说真的，每次看到新手拎着一串发白发硬、眼睛都蒙上一层灰膜的鱼回来，嘴上还炫耀着，我心里就直摇头。那不叫渔获，那叫糟蹋。大海给你馈赠，你连最起码的尊重都不给，那还玩什么海钓？钓上来一条鱼，到你把它送上餐桌，或者放它归海，这整个过程，才算是一次完整的作钓。而“养活”，恰恰是这个过程里最显功力、也最见人品的一环。
这事儿，岸钓和船钓得岔开说，完全是两个概念。
先聊聊我们这些离不开礁石的“老顽固”。在岸边，尤其是在礁石上玩 矶钓，想让鱼活着，比船上难得多。你身边没有增氧泵，没有恒温的活鱼舱。你只有大海本身，还有你手里那几样简单的工具。首当其冲的，就是你的 打水桶 和 活鱼扣。别小看这两样东西，门道深了去了。打水桶的绳子一定要够长，至少8米，不然退潮的时候你就等着干瞪眼吧。桶的材质要好，不能一磕就裂。
但真正的核心，是 活鱼扣。我见过太多人用那种几块钱一个的廉价货，扣子一掰就变形，钢丝细得跟牙签似的。结果呢？好不容易钓上一条斤级的 黑鲷，扣上去没几分钟，一个浪打过来，鱼一挣扎，扣子开了，或者更惨，钢丝断了。你眼睁睁看着那抹银光一闪，消失在深蓝色的浪花里，那种懊悔，能让你把手里的 Gamakatsu Intexsa G5 1.5号-530 都给撅了。所以，活鱼扣必须买好的，不锈钢 的，扣环要带锁死的，钢丝绳要粗，外面最好还有一层胶皮防止磨损。我自己的那串，主绳是大力马编的，每个扣子都跟个小号登山扣似的，踏实。
有了家伙什，还得会用。鱼一出水，用湿毛巾或者控鱼器控制住，第一时间用 摘钩器 把钩子取下来，动作要快、要稳，别让它在滚烫的礁石上扑腾，那层宝贵的粘液一掉，基本就离死不远了。然后，迅速地把活鱼扣从它最结实的下颚骨穿过去。记住，是下颚骨，不是那层薄薄的嘴唇！穿嘴唇，等于给它判了死刑。扣好后，找一个理想的“天然鱼护”——礁石边上比较深、水流相对平缓的水坑，我们叫“浪潭”。把鱼轻轻放进去，让整串鱼扣的绳子都舒展开。这样的环境，水温稳定，溶氧也高，鱼能活蹦乱跳一整天。你甚至能看到它们在水里悠闲地游动，跟在自己家一样。这才是对生命最起码的尊重。
再说船钓，那条件可就优越太多了。几乎所有的专业钓鱼船都配备了 活鱼舱。但别以为把鱼扔进去就万事大吉了。这里面的学问，决定了你的鱼到家时是“刺身级”还是“红烧料”。
首先，看船。一条好船的活鱼舱，它的 循环水泵 是持续不断工作的，能保证舱内海水时刻在更新，溶氧量充足。有些差的船，那活鱼舱就是个摆设，水泵开一会儿关一会儿，或者干脆就是个封闭的水箱，那跟把鱼扔进一个大号的打水桶里没区别，半天下来，水里全是鱼的排泄物和粘液，水体恶化，鱼照样翻肚皮。所以，上船第一件事，我总会习惯性地去看一眼活-鱼舱的出水口，感受一下水流的强度。
鱼一上船，处理方式和岸钓一样，快速摘钩。但接下来不是上鱼扣，而是直接进活鱼舱。这里有个我个人极力推荐的 秘诀：别把不同种类的、或者体型差异巨大的鱼混养。比如，你把一条生猛的 海狼 和几条温顺的 石斑 关在一起，那等于把狼和羊圈一个笼子里。就算不互相攻击，强攻击性的鱼也会给其他鱼造成巨大的精神压力，加速死亡。另外，别养太多！一个一立方米的活鱼舱，你塞进去二三十条鱼，密度太大，耗氧量剧增，水泵再强也顶不住。看着满舱的鱼是过瘾，但半小时后开始一条接一条地“反白”，你就知道错了。
我玩 铁板路亚 的时候，如果钓上来的目标鱼是 GT（巨型环游鲹） 或者 犬齿金枪鱼 这种力量型的大家伙，搏鱼过程本身就让它们乳酸堆积到了极限。这种鱼，如果你不打算吃，最好的方式是“船边放流”。如果决定要带走，那就要用最快的速度让它进活鱼舱休息，并且确保舱内只有它一条“VIP”。让它在流动的海水中慢慢恢复，排出体内的乳酸。这样处理过的鱼，肉质才不会发酸、发柴。
这里，我可以用一个表格来清晰地对比一下几种保活方式的优劣：
| 保活方式 | 优点 | 缺点 | 适用场景 | 我的建议 |
|---|---|---|---|---|
| 活鱼扣+浪潭 | 成本低、利用自然环境、鱼的活动空间大 | 受潮汐和浪况影响大、有被海浪冲走或被其他生物攻击的风险 | 岸钓，特别是矶钓、滩钓 | 必须选择高质量的不锈钢活鱼扣，并找到一个安全、水深的浪潭。 |
| 船载活鱼舱 | 高效、稳定、受外界环境影响小、保活率极高 | 依赖船只设备、有养殖密度限制、需要船长有经验 | 船钓，几乎所有船钓场景 | 上船前确认循环水泵工作正常，控制好养殖密度，不同习性的鱼分舱。 |
| 大型充气鱼护 | 便携、容量较大、一定程度上模拟自然环境 | 在风浪大的地方固定困难、耐用性不如固定活鱼舱 | 筏钓、近海小船作钓 | 适合在平静的内湾使用，锚固一定要牢靠。 |
| 打水桶（临时） | 极其方便，用于临时转运 | 空间狭小、缺氧快、水温上升快、鱼基本活不过半小时 | 仅用于将鱼从钓点转移到活鱼扣或活鱼舱的几分钟内 | 永远不要把它当成主要的保活工具，这是“鱼的太平间”。 |
我为什么对“养活鱼”这件事这么 执念？因为这直接关系到最后的“终极体验”。一条在充满压力的环境下死去的鱼，血液里全是应激激素，肌肉是僵硬的。而一条在活鱼舱里恢复平静、最后用 “活缔”（一种快速、人道的处理方式，通过破坏鱼的神经中枢使其瞬间死亡）处理的鱼，鱼肉会呈现出最完美的状态——通透、紧实、入口之后是纯粹的鲜甜和弹牙的口感。这两种鱼，在刺身师傅的刀下，高下立判。
记得有一次在南海，我们用 慢摇铁板 钓到一条十几斤的 红甘。那家伙力气大得惊人，我用 Shimano Ocea Jigger 2000NRHG 的轮子跟它周旋了快二十分钟，才把它请上船。它上船的时候已经快虚脱了，但我们还是立刻把它放进了独立的活鱼舱，让它自己慢慢缓。两个小时后，它已经完全恢复了活力。晚上在船上做刺身，那一刀切下去，鱼肉的质感，那种油脂在灯光下泛出的光泽，入口即化的鲜美……那一刻，你会觉得之前所有的讲究和付出，都是值得的。
所以，别再问“海钓怎么养活鱼”这种基础问题了。你应该问自己，你对你钓上来的每一个生命，抱持着怎样的态度。是把它看作一个数字，一个战利品，还是一个来自大海的、值得你用专业和敬意去对待的馈赠？想明白了这一点，怎么养活鱼，不过是水到渠成的技术细节罢了。你对待鱼的方式，就是你作为钓鱼人的修行。
