又有人在码头问我，海里钓上来的鱼，怎么知道有没有毒。这问题，就像问一个老厨子，怎么知道这块肉新不新鲜一样，答案既简单又复杂。简单到一句话就能说完：不认识的，别吃。复杂到，我可以跟你在这海风里聊上一整天。

你以为有毒的鱼都长得跟个警告牌似的，浑身花里胡哨，奇形怪状？那是教科书给小孩子看的。大海里真正的“杀手”，很多时候都长着一副人畜无害的样子，甚至，相当诱人。我见过新手钓上一条色彩斑斓的鹦哥鱼，漂亮得像块游动的宝石，刚想往活鱼舱里扔，就被船老大一把拦住，一句话怼回来：“想晚上躺板板回去啊？这片珊瑚礁出来的，再漂亮也可能是雪卡毒的携带者！”

这就是第一层，也是最重要的一层心法：读懂潮水，不如先读懂你脚下的这片海。你在黄海的泥沙底，用天亚钓组慢悠悠地抽着，钓上来条老板鱼（鳐鱼），那基本可以放心大胆地吃。但你若是在南海的珊瑚礁盘上，用一根硬挺的 Gamakatsu 远投竿，挂着活虾往下放，钓上来一条一斤多的东星斑，那你就得掂量掂量了。同样是石斑，沙底和礁盘出来的，风险完全是两个级别。珊瑚礁里的藻类是雪卡毒素的源头，小鱼吃藻，大鱼吃小鱼，毒素就在食物链里一层层富集。鱼越大，越漂亮，在食物链顶端待得越久，就越可能是个“毒王”。所以，别总想着干条大的。

我有一回跟船去南油，用的是我那支宝贝 Shimano OCEA JIGGER Motive B610-4 的铁板竿，配 Stella SW 8000PG 的轮子，上线是 Varivas Avani Casting PE 6号线。那天水色蓝得像墨水，流不大不小，正是玩深场铁板的好时候。我用一块200克的长条形银色铁板，抽了大概十几竿，竿尖突然一个沉闷的下顿，不是那种小鱼啄食的碎震，而是像钩子挂上了飞驰的摩托车，线轮的警报“吱”地一声就炸了！我下意识地扬竿，巨大的力量从竿梢一直传到我后腰，是条大家伙！

那一次的搏鱼持续了快二十分钟，我全身的力气都用来控线，生怕被它钻进礁石里磨断了线。鱼出水那一刻，所有人都欢呼起来，是一条接近十斤的大红斑，通体赤红，带着幽蓝的斑点，漂亮极了。就在我美滋滋地准备摘钩时，船上最有经验的老渔民默默递过来一把长钳，示意我别用手碰。他指着鱼鳍上那些粗壮的刺，说：“这东西，叫火焰龙，或者叫狮子鱼，不好惹。刺一下，手能肿得像猪蹄，疼得你想跳海。”

看，这就是第二层心法：毒，不一定在肉里，可能在刺上。

这张表，是我用无数次的挂底、跑鱼，甚至被小毒鱼扎过手的教训换来的。你把它记在心里，比你带任何昂贵的拟饵都管用。那些长得越是“张牙舞爪”，鳍刺又粗又硬，颜色诡异的家伙，甭管它叫什么，先当它是危险品。比如浑身是刺的海胆，里面的黄可以吃，但你要是徒手去抓，那滋味……啧啧。

还有一种“毒”，是经验之谈，科学上不一定说得通，但老渔民都信。就是那些“没精神”的鱼。同样是钓上来的活鱼，有的在桶里生龙活虎，有的就蔫了吧唧的，看着就不对劲。这种情况，尤其是在拖钓或者船钓深海鱼时遇到，我们一般会选择放生。感觉，就是一种感觉。大海待久了，你跟鱼之间会有一种微妙的交流。它好不好，健康不健康，有时候看一眼，摸一下，心里就有数了。这玩意儿，没法教，全靠你自己下海去喂鱼、去跑鱼、去空军，慢慢悟。

最后，也是最管用的一招，就是闭上嘴，竖起耳朵。别总觉得自己看了几个钓鱼视频，认识几个路亚品牌就成了大师。到了一个陌生的钓点，特别是出远海，船老大、当地的渔民，他们才是真正的活地图和博物志。递上一根烟，客客气气地问一句：“阿叔，这鱼本地人吃不吃？” 他们眼皮一抬，扫一眼你的渔获，一个字“吃”，或者“扔了”，比任何鉴定APP都靠谱。他们祖祖辈辈靠这片海吃饭，什么能进嘴，什么会要命，是刻在骨子里的知识。

我见过太多自作聪明的钓友，凭着网上查来的“鱼类图鉴”，对着一条鱼指指点点，最后还是得听船老大的。因为同一条鱼，在A海域是美味，到了B海域可能就因为吃了不同的东西而带毒。这种地域性的差异，是任何书本都教不了你的。

所以，怎么判断海钓有没有毒？

首先，靠眼睛看，离那些长相突破你审美的家伙远一点。其次，靠脑子想，记住那些经典的“毒物”长什么样，更要记住你钓鱼的环境有什么潜在风险。再者，靠手感……当然不是让你去摸毒刺，而是感受鱼的活力。最关键的，是靠一张会问的嘴和一颗敬畏的心。

别把大海当成你家的冰箱，想拿什么就拿什么。它有它的规则，它的脾气，它的“禁区”。钓鱼，钓的是那份与海浪共舞，与巨物周旋的快感，是抛投出去那一瞬间的期待，是中鱼后肾上腺素飙升的疯狂。最终把它提上水面，是征服，也是相遇。至于吃不吃，怎么吃，那是后话，是敬畏之后的选择。如果连最基本的安全都保证不了，那还谈什么热爱呢？大海的馈赠，只留给懂它、敬它的人。